Le romarin est un arbuste à feuilles persistantes qui pousse à l'état sauvage dans tout le bassin méditerranéen. Il est utilisé depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales, culinaires et magiques. En cuisine, il s'agit d'une plante aromatique très utilisée, car elle rehausse la saveur de tous les aliments, mais surtout des ragoûts de viande, des poissons maigres et de certains légumes, ainsi que dans la préparation des cornichons. Nous connaissons tous l'usage magique du "romarin, romarin, romarin, que le mauvais sorte et que le bon entre", car il est censé éloigner les mauvais esprits ou les mauvaises énergies. Au niveau pharmaceutique, il faut noter que son chémotype et ses indications varient en fonction de la zone de culture et de l'époque de distillation. L'huile essentielle de romarin qt cinéol est similaire au niveau moléculaire à l'huile essentielle de ravintsara, ses indications sont donc très proches et peuvent même être combinées pour un effet plus prononcé.
