Replantea Organic Matcha Ceremonial Japanese Tea, 50 g

Le thé matcha est devenu très populaire ces dernières années en raison de ses bienfaits avérés pour la santé et de son goût rafraîchissant et plein de personnalité. Les recherches menées ces dernières années ont montré que le thé matcha contient jusqu'à 10 fois plus d'antioxydants que le thé vert classique. Les antioxydants aident à prévenir les dommages cellulaires et génétiques en neutralisant les molécules instables connues sous le nom de radicaux libres. Le matcha stimule également le métabolisme et contribue à réduire le taux de cholestérol lorsqu'il est consommé régulièrement.

Origine du thé Matcha biologique

Le Matcha est un thé vert finement broyé en poudre, utilisé dans la cérémonie traditionnelle du thé au Japon. Au XIIe siècle, lorsque le moine Eisai introduisit le thé au Japon, il était d'usage en Chine de moudre les feuilles de thé puis de les fouetter dans un bol. Cette méthode de préparation, abandonnée par la suite par les Chinois, a été adoptée par les Japonais qui l'ont intégrée au rituel du Chanoyu.

Comment l'utiliser

Pour préparer correctement le thé matcha, vous aurez besoin de trois ustensiles essentiels : un chawan (bol à thé japonais), un chasen (fouet à matcha en bambou) et un chashaku (cuillère à mesurer en bambou).

Faites chauffer le chawan et le chasen avec de l'eau très chaude. Attendez environ 30 secondes, jetez l'eau et nettoyez soigneusement le chawan.
Ajoutez deux cuillères à soupe de chashaku, soit environ 1 g, dans le bol. Nous vous recommandons de le tamiser à l'aide d'une passoire afin d'éviter la formation de grumeaux lorsque vous fouettez.
Versez 60 ml d'eau sur la poudre de matcha à environ 75°C et fouettez le thé avec le chashaku jusqu'à ce qu'il soit dissous et mousseux.
Vous pouvez boire le thé matcha tel quel si vous le voulez concentré, ajouter de l'eau si vous le préférez plus doux, ou ajouter 190 ml de lait chaud et fouetter à nouveau pour obtenir un café latté au matcha.