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Le cannelier, Cinnamomum verum, est un arbre à feuilles persistantes originaire du Sri Lanka. Ce que nous utilisons comme épice est son écorce interne, qui a un arôme très agréable et une saveur intense allant du sucré à l'amer.
Le cannelier, Cinnamomum verum, est un arbre à feuilles persistantes originaire du Sri Lanka. Ce que nous utilisons comme épice est son écorce interne, qui a un arôme très agréable, ainsi qu'une saveur intense qui va du sucré à l'amer. Dans les campagnes espagnoles, on l'utilisait autrefois pour endormir les enfants. C'était un relaxant utilisé par les mères rurales pour endormir les enfants lorsqu'elles allaient travailler dans les champs. Son utilisation est également courante chez les femmes lorsque les menstruations sont retardées. Par ailleurs, l'un des bienfaits médicinaux de la cannelle est qu'en cas d'abrasion de la langue due à l'ingestion de produits chauds, le bâton de cannelle est sucé ou léché pour apaiser la douleur et guérir les papilles gustatives. Il faut également ajouter que la cannelle a des effets bénéfiques contre le diabète et l'hypercholestérolémie (selon des chercheurs du département de nutrition humaine du Beltsville Research Center dans le Maryland) : d'une part, la consommation de cannelle contribue à réduire le taux de sucre dans le sang chez les diabétiques ; d'autre part, une demi-cuillère à café peut également contribuer à réduire les taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang. Une façon d'incorporer cette épice est de l'ajouter à des aliments tels que le café, le thé, les jus, les céréales ou les toasts et le chocolat avec ou sans lait. Il est utilisé contre le rhume, la grippe et la bronchite en raison de son puissant effet réchauffant. Il est utilisé comme tonique gastrique car il facilite le bon fonctionnement du système digestif, en aidant à expulser les gaz et à lutter contre les nausées, les vomissements et la diarrhée. Il ne convient pas aux personnes souffrant d'ulcères gastro-duodénaux. À forte dose, elle peut provoquer des troubles nerveux. Elle est très aromatique, douce, agréable, brûlante et parfois amère ou astringente.
Gélules végétales. Certifié halal et casher. Produit végétalien
Ingrédients : Cannelle de Ceylan Cinnamomum zeylanicum ECO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES POUR 100 g
Valeur énergétique 247kcal / 1033,45kJ
Matières grasses 1,24g
dont saturées 0,10g
Glucides 79,85g
dont sucres 6,29g
Sel 0g
Protéines 3,99g
Fibres 5,43g
Sodium 10mg
Conserver dans un endroit frais et sec.
